Santar est un merveilleux village aristocratique, situé à 25 minutes de Viseu, en plein cœur de la région délimitée du vin du Dão.

Elle surprend par son patrimoine culturel et la beauté de son paysage marqué par des vignobles avec la Serra do Caramulo au nord et la Serra da Estrela définissant la ligne d'horizon au sud.

Avec un cœur de granit et des bâtiments nobles, Santar cache une profusion de réservoirs, de fontaines et de murs. C'est derrière ces murs que se trouvent les jardins en terrasses.